Chris Costantino's Lasagna Bolognese

Categories: Chef Chat

Costantino's Pasta Sauce
Chris Costantino
Grandma Angie's Pasta Sauce
This week in Chef Chat we've been talking with Chris Costantino of Costantino's Kitchen. His line of handmade gourmet sauces and seasonings began with one recipe, a recipe for tomato basil pasta sauce he learned from his Grandma Angie.

Today, you can find his line of products at farmers markets around the Valley as well as at Tom's Thumb Fresh Market in Scottsdale. For more details, you can check out the Costantino's Kitchen website.

Now, we're sharing his recipes for lasagna and pasta salad, both of which feature his low-sodium, gluten-free products.

Lasagna Bolognese
YIELD: 6 servings

MEAT SAUCE:
2 tablespoons olive oil
1 pound ground beef
1 pound Italian sausage
½ cup red wine
½ cup whole milk
salt and pepper
2 16oz jars Costantino's Kitchen Tomato Basil Pasta Sauce

CHEESE SAUCE:
5 tablespoons unsalted butter
¼ cup flour
3 cups milk
4 ounces mozzarella cheese -- shredded
2 teaspoons salt
½ teaspoon nutmeg -- grated

FOR ASSEMBLY:
Cooking spray
12 sheets no-boil lasagna noodles
1 cup parmesan cheese -- freshly grated
4 ounces mozzarella cheese -- shredded

MAKE MEAT SAUCE: Heat the olive oil in a hot pan. Place the beef and sausage in the middle of the pan and stir to break it up. Cook until all the meat has browned nicely. Add the wine and cook until the liquid has evaporated. Add the milk and cook until it has evaporated. Add all the pasta sauce except ½ cup and simmer for a further two to three minutes. Turn off the heat and set aside.

MAKE CHEESE SAUCE: Melt the butter in a medium saucepan. Add the flour and whisk until smooth. Cook over medium heat, stirring regularly, about 2 to 3 minutes. Slowly add the milk to the butter mixture, whisking constantly, and bring to a boil. Turn off the heat and slowly whisk in the 4 oz mozzarella until completely incorporated. Season with salt and nutmeg.

ASSEMBLE: Preheat the oven to 350º. Spray a 9x13" pan with cooking spray. Place the reserved ½ cup pasta sauce in a thin layer on the bottom. Cover with a layer of pasta. Add 1/3 of the meat sauce, topped with ¼ of the cheese sauce, followed by ¼ cup parmesan cheese. Repeat twice, using the remaining cheese sauce on the top layer. Add the remaining ¼ cup Parmesan, followed by the 4 ounces of mozzarella. Bake in the oven for 45 minutes, until the top is golden brown and the casserole is bubbling. Remove from the oven, allow to cool for 20 minutes, slice, and serve.


Location Info

Tom's Thumb Fresh Market

9393 E. Bell Road, Scottsdale, AZ

Category: Restaurant


Sponsor Content

My Voice Nation Help
4 comments
عآشق الصمت
عآشق الصمت

Thanks very good
فيس بوك |
العاب كمبيوتر |
برامج كمبيوتر |
صور |
صور2012 |
برنامج هكر المزرعة السعيدة |
برنامج اختراق المزرعة السعيدة |
لعبة جاتا 2013 |
لعبة جاتا |
العاب جاتا |
برنامج تشارلز للمزرعة السعيدة |
برامج بلاك بيري |
كونكر |
موقع بروكسي لفتح المواقع المحجوبة 2013 |
باتشات pes6 |
باتشات pes 2012 |
باتشات pes 2013 |
العاب كمبيوتر 2013 |
برامج 2013 |
تحميل جوجل كروم |
جوجل كروم |
ياهو |
لعبة الفراخ 2012 |
تحميل تويتر للبلاك بيري |
حقيبة المسلم |
العاب جاتا |
لعبة جاتا 2012 المصرية |
لعبة gta egypt 2012 |
لعبة كراش 2012 للكمبيوتر |
سكاي بي |
برنامج فوتو فونيا 2012 |
متصفح اوبرا 2012 |
برنامج الكاميرا الوهمية كامل |
تحميل متصفح انترنت 2013 |
تحميل برنامج اوشمبو 2012 |
برنامج بالتوك عربي 2012 |
هوت سبوت شيلد 2013 |
متصفح موزيلا فايرفوكس 2013 |
تحميل ويندوز 8 |
العاب 2012 فلاش,العاب فلاش 2012 |
العاب بنات 2012 |
العاب سيارات 2012 |
العاب اكشن 2012 |
تحميل لعبة المصارعة الحرة 2012
تنزيل لعبة حرب الخليج 2012
سيرفر كلاس class sro
سيرفر بلودي bloody sro
سيرفر دريم ورلد dream world sro
سيرفر جراند رود graind road sro
كاسبر سكاى 2012 - تحميل Kaspersky 2012
حميل برنامج افاست 2012,تنزيل avast 2012
تحميل نود 32 2012,nod 2012
صور سيارات مرسيدس 2012
صور عربيات 2012 جديدة
صور سيارات هونداي 2012
صور سيارات اودي 2012
صور سيارات مرسيدس بنز 2012
صور بنات ايمو كول 2012
توبيكات كرستيانو رونالدو 2012
تواقيع متحركة 2012
صور رومنسية 2012
messi 2012
صور خيول 2012
سكربت العاب اوركادا 2012
سكربت التوبيكات 2012
سكربت كليجا 2012
bot bloody sro
silkroad Private 2012
class road
Perfection Silkroad
Perfection sro
Syndicate Silkroad
GrindRoad
فايرفوكس 8 عربي
تحميل برنامج 7 zip
فايرفوكس 8
تحميل برنامج كسر البروكسي 2012
برنامج فتح المواقع المحجوبة 2012
تحميل برنامج في ال سي دي ميديا 2012
مركز تحميل البلاك بيري
سكاى بي
برنامج نت كت 2012
باتش الدوري المصرى pes 2012
باتش التعليق العربي pes 2012 بصوت عصام الشوالى
باتش التعليق العربي pes 2012 بصوت رؤوف خليف
تحميل لعبة يوغي يو 2012 للكمبيوتر
تحميل متصفح اوبرا 2012 الجديد
تحميل متصفح اوبرا 2012 اخر اصدار
Download opera 2012
افلام انمي 2012
نكت سعودية 2012
حراج سيارات
اسماء اولاد 2012
اسماء بنات 2012
سورس 5533 كامل
برنامج 7z
تحميل الياهو
تحميل الياهو
ياهو 2012
تحميل الياهو
عربيات 2012
برنامج نت كت 2012
برنامج نت قط 2012
تحميل ياهو ماسنجر
تحميل ياهو ماسنجر
تحميل ياهو
yahoo download
download yahoo
تنزيل الياهو
الياهو ماسنجر
شبكة جيمز اكشن |
منتديات جيمز اكشن |
عالم الزيرو |
مركز تحميل الصور |
games 2012
مركز تحميل الصور 2012
كونكر اونلاين
كونكر
برامج كونكر 2012
برنامج الايمبوت 2012
كونكر تهيس 2012
برامج كونكر تهيس
كونكر عربي
العاب 2012
العاب 2012 للكمبيوتر
برامج كمبيوتر 2013
العاب 2013
تحميل لعبة فيفا 2012 - fifa 2012
تحميل باتش لعبة بيس 2012
باتش الدوري المصري pes 2012
باتش التعليق العربي pes 2012
باتش تعليق عصام الشوالي pes 2012
لعبة برنس اوف بريشيا 2012
لعبة هركليز 2012
تحميل لعبة ميدل 2012
تحميل لعبة صلاح الدين 2013 
لعبة ماريو 2012 
لعبة باور رينجرز 2012
تحميل لعبة ناروتو 2012 للكمبيوتر
لعبة فتوات الشوارع 2012 للكمبيوتر كاملة
باتش تحويل بيس 6 الى بيس 2012
تحميل لعبة من سيربح المليون 2012 للكمبيوتر
تحميل لعبة سلاحف النينجا 2012 للكمبيوتر جديدة
sdg; v,] jids
سيلك رود تهيس
سيرفر بلودي سيلك رود تهيس
سيرفر كلاس class سيلك رود تهيس
برامج 2012
برامج 2012 للكمبيوتر
fvhl[ 2012 gg;lfd,jv
برنامج تعريف كروت الصوت 2012
ستورم كودك 2012 
storm codec 2012
ياهو 2012
ياهو ماسنجر 2012
ياهو2012
yahoo 2012
تحميل برنامج نيرو 2012
nero 2012
تحميل برنامج جم بلاير 2012
سكاي بي
سكاي بي 2012
تحميل برنامج سكاي بي 2012
تحميل ياهو 2012
ياهو 2012 عربي
تحميل برنامج نت فروم ورك 4
تحميل برنامج جوجل كروم 2012
تحميل برنامج هوت سبوت شيلد 2012 
Hotspot Shield 2012 ‏ 
ياهو 2013
yahoo 2013
تحميل برنامج نت كت 2012
برنامج فوتوشوب 2012
برنامج winrar 2012
تحميل برنامج فرونت بيج 2012
تحميل برنامج 7 zip
انترنت دونلود مانجر 2012
ويندوز 2012
تحميل ويندوز 8
ويندوز xp عربي 2012
تحميل ويندوز xp 2012 عربي
تحميل ويندوز 7 2012
تحميل ويندوز xp dreem 2012 برابط واحد
صور بنات ايمو 2012
صور مناظر طبيعية 2012
صور ميسي 2012
messi 2012
w,v 2012
صور2012
صور 2012
c.ronaldo 2012
صور كرستيانو رونلدو 2012
صور سيارات 2012
صور سيارات2012
افلام انمي 2012
افلام كرتون 2012
ناروتو شيبودن 231 مترجم
ناروتو شيبودن 229 مترجم عربي
ناروتو شيبودن 228 
ون بيس 521 
ون بيس 520
حلقات ون بيس الجديدة 2012
صور انمي 2012
برامج بلاك بيري 2012
ثيمات بلاك بيري 2012
برامج ايفون 2012
تحميل برنامج بلرنقو للبلاك بيري
برودكاست
برنامج واتس اب 2012 للايفون
تحميل لعبة pes 2012 للبلاك بيري
تحميل برنامج الفوتوشوب للبلاك بيري 2012
تحميل برنامج تويتر للبلاك بيري 2012
برنامج الفيسات للبلاك بيري
برنامج بلرنقو لبلاك بيري 9300
خلفيات بلاك بيري 2012
اسرع مركز تحميل صور
مركز تحميل الصور
مركز تحميل الفلاش
مركز تحميل الملفات
مركز تحميل صور سريع
مركز تحميل اكثر من صوره
افلام انمي 2012
لعبة صلاح الدين 2012
yahoo download
ياهو
ياهو ماسنجر
صور سكس 2012
تحميل جوجل كروم
تحميل جوجل كروم 2013
صور2012
قصص محارم

sdafdsag
sdafdsag


( http://fashion-long-4biz.com )
Hello, everybody, the good shoping place, the new season approaching, click in.
 Welcome to ( http://fashion-long-4biz.com )  
Air Jordan (1-24) shoes $35
Jordan (1-22)&2009 shoes $45
Nike shox (R4, NZ, OZ, TL1, TL2, TL3) $35
Handbags ( Coach Lv fendi D&G) $30
T-shirts (polo, ed hardy, lacoste) $14
Jean (True Religion, ed hardy, coogi)$34n ujjbntj uji8thn kkjjn
Sunglasses ( Oakey, coach, Gucci, Armaini)$15
New era cap $16
Biki ni (Ed hardy, polo) $18 
FREE SHIPPING


( http://fashion-long-4biz.com )
( http://fashion-long-4biz.com )
( http://fashion-long-4biz.com )

Natalie
Natalie

This sounds great! We just moved to Scottsdale so I'll have to check out Tom's Thumb fresh market. If you don't have the time to cook lasagna, you should try this healthy skillet lasagna. It's very easy to make and healthy!

Now Trending

From the Vault

 

Loading...